ラーメンシリーズ第25弾は、 4月12日に東岡崎南側に オープンしたばかりの 「まぜそばあらし」さん。

名古屋・錦に本店があり、 大阪や沖縄にも まぜそばの専門店です。
この日は、「看板まぜそば」をいただきました。
麺は、もちもち食感の全粒粉の極太麺。
タレは干しエビや干し貝柱の 香ばしさが際立つ自家製。
たっぷりの具材としっかり絡み、 濃厚だけどしつこくない、 バランスの取れた味わいでした。
驚いたのが、チャーシュー。
まるで焼き豆腐のような大きさ＆見た目。
仕込む際にひもで縛ることなく ふんわり仕上げているそうで、 ホロホロの柔らかさが特徴で タレとの相性も抜群です。
タレが残ったら、無料の追いめしでシメるのが定番。
レンゲでチャーシューを軽く崩して ごはんと混ぜると、まぜそばとは また違った味わいが楽しめます。
「こっちのほうが好きかも」 という声もあるほどだとか。
素材選びから仕込み、 スープやタレに至るまで、 とことん“うまさ”にこだわった一杯。
まぜそば好きの方はもちろん、 ラーメン派の方にも 一度味わってほしいお店です。

まぜそばあらし
住所：岡崎市明大寺町西郷中34-10
営業：11:00~翌3:00 定休：なし